【讨论】豆角豆角的营养价值

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。 豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止，呕吐腹泻。 豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的及多种维生素、等，可补充机体的招牌营养素。 豆角的营养成分很高，每克豆角里就含有以下多种营养素：营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量（大卡）钾（毫克）磷（毫克）维生素（毫克）铜（毫克）镁（毫克）碳水化合物（克）钙（毫克）维生素（毫克）钠（毫克）蛋白质（克）（克）铁（毫克）硒（微克）维生素（微克）锌（毫克）胡萝卜素（微克）脂肪（克）锰（毫克）烟酸（毫克）维生素（毫克）维生素（毫克）。

豆角的营养价值豆角的功效豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。 另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。 豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。